很多人一到春天，就喜歡把各種葉菜都種上一遍。
菠菜、香菜、生菜、油麥菜、蘿卜，覺得能多收一茬是一茬。可問題是，谷雨一過，地溫升得快，白天氣溫也明顯上來了。有些菜這時(shí)候再種，不是長(zhǎng)不好，就是根本不值得種。
像菠菜，就是典型的喜涼菜。天氣涼的時(shí)候，它老老實(shí)實(shí)長(zhǎng)葉子，口感也嫩。可溫度一高，它就容易抽薹。你以為它還在長(zhǎng)菜，其實(shí)它已經(jīng)準(zhǔn)備開花結(jié)籽了。結(jié)果就是葉子沒長(zhǎng)幾片，反倒先老了，吃著發(fā)硬，不劃算。
香菜也差不多。這個(gè)菜本來發(fā)芽就慢，一旦天氣熱了，出苗更不整齊。就算長(zhǎng)出來，葉子也細(xì)，香味也淡，沒有春天那股沖鼻子的香氣。種下去占地，占時(shí)間，最后收不了多少。
春蘿卜也別再硬種了。很多人覺得蘿卜皮實(shí)，其實(shí)春蘿卜最怕后期趕上高溫。等它該膨大的時(shí)候，天氣已經(jīng)熱起來了，就容易發(fā)辣、發(fā)柴，嚴(yán)重的還會(huì)空心。看著個(gè)頭不小，吃起來卻一點(diǎn)不脆。
還有生菜、油麥菜，也不建議谷雨后再繼續(xù)播。它們喜歡涼爽，一熱就容易發(fā)苦，葉邊發(fā)焦，長(zhǎng)得也不精神。想包球的生菜，后期往往也包不緊。豌豆、蠶豆也是同樣的道理。現(xiàn)在再種，到了后期開花結(jié)莢時(shí)容易碰上熱天，結(jié)果往往是開花不少，結(jié)莢不多。
說到底，不是你不會(huì)種，是季節(jié)變了。
谷雨以后，菜園子的主角應(yīng)該換成耐熱菜。像黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、豇豆、四季豆、空心菜、莧菜、木耳菜，還有西紅柿、辣椒、茄子，這時(shí)候種更合適。
這些菜不怕熱，反而溫度越穩(wěn)定，長(zhǎng)得越有勁。特別是黃瓜、豇豆、空心菜，種對(duì)了時(shí)間，后面收成都不會(huì)差。
黃瓜現(xiàn)在種正合適。地溫夠了，出苗穩(wěn)，后面爬藤也快。長(zhǎng)到一定程度記得搭架，通風(fēng)透光好了，結(jié)果也更多。南瓜、絲瓜、苦瓜這些瓜類，也適合現(xiàn)在安排。天氣一熱，它們長(zhǎng)得比誰都?xì)g。
如果家里菜地不大，想種點(diǎn)見效快的，空心菜和莧菜就很值得種。空心菜剪一茬還能繼續(xù)發(fā)，莧菜出苗快、生長(zhǎng)期短，特別適合谷雨后補(bǔ)空地。
除了換品種，管理上也得跟著變。
谷雨后澆水，別趕中午。中午地表溫度高，一澆水，冷熱刺激大，根系容易受傷。最好放在早上或者傍晚。澆水也別只澆表面，要澆透，讓根往下扎。根扎深了，后面天熱也不容易蔫。
施肥也不能只用尿素。尿素用多了，秧子是長(zhǎng)得旺，可不一定結(jié)果多。特別是黃瓜、西紅柿、辣椒這些菜，到了開花結(jié)果的時(shí)候，要適當(dāng)補(bǔ)點(diǎn)磷鉀肥。要不然葉子長(zhǎng)得挺好，果子卻掛不住。
說句實(shí)在話，谷雨就是菜園的一道分水嶺。喜涼的菜，該停就停，別舍不得。繼續(xù)種下去，大多是費(fèi)力不討好。把地騰出來，種上更適合當(dāng)前天氣的耐熱菜，后面收成才更穩(wěn)。
種菜這事，不是光靠勤快，更要順著節(jié)氣來。順著時(shí)令種，地不會(huì)虧待你。等過上一個(gè)多月，黃瓜上架，豇豆開花，空心菜一茬接一茬，你就明白，種菜最重要的不是多種，而是種對(duì)。
