才知道原來(lái)這種黑乎乎的東西叫做葛仙米，生長(zhǎng)于稻田之中，在北京、上海等地的大酒店里都排著隊(duì)去搶購(gòu)它。今天的我要把這件事情告訴大家了。

01 稻田里會(huì)長(zhǎng)出黑乎乎的小東西

用戶當(dāng)我第一次看到葛仙米時(shí)，并沒(méi)有感到很失望。就是一些很小的黑點(diǎn)子，和芝麻一樣大小，在地上的時(shí)候你都可能不會(huì)注意到它們的存在。但是你看不出它的樣子，其實(shí)它是和水稻一起生長(zhǎng)出來(lái)的。

每年十月底到十一月初之間收割完水稻之后，在田里蓄滿水之后就會(huì)露出頭來(lái)。剛開(kāi)始出來(lái)的時(shí)候很小，用肉眼看不出來(lái)，需要用放大鏡才能看到。一直生長(zhǎng)到第二年的三月四月左右才會(huì)出現(xiàn)可以觀察到的小黑球狀物體。等到五月份農(nóng)戶們開(kāi)始插秧的時(shí)候，它又縮回去啦。只有一整季的時(shí)間了，錯(cuò)過(guò)了就要等到下一年再來(lái)。

02 80斤才能曬出1斤干貨

該出成率大家應(yīng)該可以計(jì)算出來(lái)有多么離譜。農(nóng)民把從地里挖出來(lái)的菜摘下來(lái)之后還要用水漂洗干凈，并且晾干水分后挑選掉爛葉、蟲(chóng)子等雜質(zhì)。八十多斤的新鮮蔬菜到最后只剩下了一斤干貨。那么這樣的損失會(huì)很大吧？目前市場(chǎng)上的價(jià)格是一斤一千五百元，好一點(diǎn)的是兩千元以上，最好的能達(dá)到三千五百元左右。

并且不是有錢就可以買得到，在今年春天的時(shí)候就已經(jīng)接到很多客戶的訂單了，有的餐廳甚至派工作人員去當(dāng)?shù)氐膫}(cāng)庫(kù)取貨，生怕到時(shí)候沒(méi)有自己的份額。

03 有一點(diǎn)點(diǎn)農(nóng)藥就會(huì)沒(méi)有了

但是這個(gè)東西為什么那么昂貴呢？我認(rèn)為主要原因就是“嬌”這三個(gè)字。湖北工業(yè)大學(xué)有一位研究葛仙米的教授叫做鄧中洋，他講得很明白，這種藍(lán)藻對(duì)于環(huán)境非常不友好。如果在稻田里有一點(diǎn)點(diǎn)農(nóng)藥、化肥的話就會(huì)被全部分解掉，并且不會(huì)再生長(zhǎng)出來(lái)，在短時(shí)間內(nèi)也不會(huì)再次出現(xiàn)。因此反過(guò)來(lái)說(shuō)來(lái)想去，能夠生長(zhǎng)出葛仙米的地方水土應(yīng)該不錯(cuò)。鶴峰走馬鎮(zhèn)海拔900多米處，山上幾乎沒(méi)有工業(yè)污染，而且土壤中含有大量的磷元素，正好符合要求。

我記得以前當(dāng)?shù)氐娜瞬⒉恢肋@些東西有什么用處，所以就把它們撈起來(lái)煮成了湯。之后又發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)規(guī)律：能夠生長(zhǎng)出葛仙米的土地上所種植出來(lái)的水稻味道更好一些。現(xiàn)在很多農(nóng)民為了保護(hù)好葛仙米而自覺(jué)地減少了使用農(nóng)藥和化肥的數(shù)量，在這樣的情況下，農(nóng)田生態(tài)環(huán)境也就得到了更好的維護(hù)。該邏輯很有趣。

04 高端餐廳把它當(dāng)作硬菜

楚菜的廚師們對(duì)葛仙米的食用方法進(jìn)行了很多創(chuàng)新。用百香果來(lái)做甜點(diǎn)、與魚(yú)同煮或者和鮑魚(yú)、魚(yú)肚放在一起。上海、北京等地的一些高檔餐館，在菜品中加入葛仙米之后就會(huì)提高價(jià)格。它的蛋白質(zhì)含量為49%，含有17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)可以承受住。但是衛(wèi)健委也說(shuō)過(guò)了，干品一天不要超過(guò)3克，孕婦以及小孩子不宜食用，請(qǐng)注意。

05 從現(xiàn)在起實(shí)行桶養(yǎng)

僅僅依靠野生資源是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，產(chǎn)量很低。利川那邊建了一個(gè)基地，有上千個(gè)水桶排列著，水溫保持在20℃左右。把種子放進(jìn)里面之后，在二十天之內(nèi)就可以進(jìn)行分桶操作，并且一個(gè)月后數(shù)量會(huì)增加一倍。一千只桶一年可以產(chǎn)出三千斤干貨，產(chǎn)值三百萬(wàn)以上。并且葛仙米也帶動(dòng)了配套的大米一起走紅，三千畝水稻一年的產(chǎn)值達(dá)到一千八百萬(wàn)元。光鶴峰一個(gè)縣去年葛仙米一項(xiàng)就做了兩千六百萬(wàn)。